Ressources

Avantages nutritionnels de manger des œufs avec des légumes crus

Les directives alimentaires nous conseillent de manger de grosses portions de fruits et légumes, mais en général nous n’en mangeons pas assez. Manger des gras peut faire en sorte que le corps absorbe plus de caroténoïdes. À ce titre, la présente étude tentait de déterminer comment l’absorption de caroténoïdes est affectée quand on mange des oeufs entiers cuits avec une salade de légumes crus riches en caroténoïdes.

PDF • 970,8 KB

Dépistons-nous adéquatement la carence en vitamine B12 chez les patients à haut risque?

Les oeufs sont une excellente source de vitamine B12, essentielle pour maintenir la fonction neurologique et la formation de globules rouges normales. Consommer des sources de B12, comme les oeufs,peut en prévenir la carence.

PDF • 931,8 KB

Étalonner la prévalence des fractures du bréchet chez les poules pondeuses élevées en cages conventionnelles et sur parquet

Comprendre les bénéfices et les compromis des systèmes de logement est un élément important pour améliorer le bien-être animal et pour fournir de l’information aux producteurs qui reconfigurent leurs opérations pour installer de nouveaux systèmes de logement. À ce titre, la présente étude visait à étalonner et comparer certains indicateurs de bien-être pour les animaux dans les troupeaux logés dans des systèmes conventionnels et des systèmes sans cages sur parquet à un étage, en étudiant principalement les fractures du bréchet.

PDF • 952,8 KB

L’amélioration de la production d’œufs au Canada au cours d’une période de 50 ans

Une étude historique menée pour les Producteurs d’œufs du Canada a comparé l’empreinte environnementale des œufs produits dans des systèmes de logement conventionnel en 1962 et en 2012, et a donné des résultats significatifs.

PDF • 214,1 KB