Passer au contenu principal

Chefs et producteurs partagent leur passion… pour les œufs!

Nous avons bâti quelque chose de spécial au Canada. Grâce au système de gestion de l’offre, les Canadiens profitent d’un approvisionnement constant en œufs frais produits par des producteurs canadiens, amis et voisins, dans la province où ils vivent. Ces œufs de la plus haute qualité sont un ingrédient essentiel dans les cuisines et les restaurants et constituent la base des repas délicieux que vous adorez, qui vous sont proposés par des chefs canadiens de renommée mondiale.

Ces chefs talentueux et leurs délicieux plats sont l’une des nombreuses raisons pour lesquelles les Canadiens aiment les œufs. Nous voulions renforcer le lien entre les producteurs et les chefs en les inspirant mutuellement grâce à leur passion pour les œufs. Nous avons donc visité quelques fermes de production d’œufs avec certains de ces chefs hors pair.

Le chef Trevor Bird avec des chefs invités, à la ferme familiale des Bisschop à Chilliwack, en Colombie-Britannique.

Le concept se nomme #Chefàlaferme. Cet automne, en Ontario, en Colombie-Britannique et en Nouvelle-Écosse, les chefs ont pu visiter des fermes, rencontrer des producteurs et vivre l’expérience de cuisiner à l’aveugle avec une boîte d’ingrédients mystères.

Pour beaucoup de ces chefs, il s’agissait de leur première visite d’une ferme de production d’œufs, et ils ont adoré l’expérience! Découvrez leurs aventures :

Lors de notre visite #Chefàlaferme avec @CHEF_LYNN, nos chefs découvrent le dur travail qu’ils faut accomplir chaque jour pour produire des œufs de qualité pour les Canadiens! Les combinaisons bleues servent à protéger les poules; vous pouvez en apprendre davantage sur nos programmes à la ferme ici.

 

View this post on Instagram

We had such a special day at Bayview Poultry Farm yesterday for the inaugural #CheftoFarm Black Box cookoff! Thank you to all our participating chefs, @blakejennings10, Glenn, and the entire Jennings family, and to all the @eggsoeufs farming families across Canada that give us the best eggs money can buy every day in grocery stores across the country. I am proud to be a part of the family! @lamojamo007 @stepho_21 @melwin_chettiar @chefbenkelly @andyseastcoastkitchen_ @curatedhalifax @lyne_robi #eggsoeufs #getcrackin #canadianeggs #eggfarmersofns

A post shared by Craig Flinn (@chefcraigflinn) on

Nous avons passé une journée spéciale hier à Bayview Poultry Farm lors de l’ouverture du concours de cuisine à l’aveugle #Chefàlaferme! Nous remercions tous les chefs qui ont participé, @blakjennings10, Glen et toute la famille Jennings, ainsi que toutes les familles productrices d’#eggsœufs du Canada qui nous offrent les meilleurs œufs chaque jour dans les épiceries du pays.

View this post on Instagram

Working hard here at #cheftofarm making dessert!! @eggsoeufs is hosting a masterchef competition so the heat is on! Thanks @chefbenkelly and @chefcraigflinn for directing us.

A post shared by Lyne (@lyne_robi) on

Nous travaillons fort à préparer un dessert pour #Chefàlaferme! @eggsoeufs présente une compétition de grands chefs; la pression se fait sentir! Merci à @chefbenkelly et à @chefcraigflinn de nous avoir guidés.

Nos chefs et nos invités préparent des recettes époustouflantes! Ils n’ont que quelques minutes pour mettre au point leurs plats #Chefàlaferme. Ouvrez l’œil pour des photos de leurs plats à base d’œufs!

C’est officiel, nous ne pouvons pas choisir le plat #Chefàlaferme gagnant! Félicitations à @Chef_Lynn, à @EmmasEatery, à @TheEdibleStory, à @jackandlilTO, à @jcraquepourtoimoncoco et à @thegarlicpad pour les déliciœufs plats qu’ils ont créés.

View this post on Instagram

It was a pleasure to host #cheftofarm event with @bcegg @eggsoeufs @country_golden_yolks. We brought some great chefs from #vancouver to show them a free range and free run chicken farm. We are proud of our supply management of eggs in Canada, they are always fresh, always local. There are a lot of myths about eggs, what are some questions you have about eggs? Leave in the comments. Thanks @dennistheprescott for the tips on photography! . . . . . #cook #cooking #farm2table # #yummy #vancouver #vancitybuzz #vancityhype #vancouvereats #yvr #yvreats #f52gram #summer #restaurant #hot #pretty #food #chef #cheflife #eggs #cookoff #tasty #plating #service #canada #candian #local #chefTbird

A post shared by Trevor Bird (@cheftrevorbird) on

Ce fut un plaisir de présenter l’événement #Chefàlaferme avec @bcegg, @eggsoeufs et @country_golden_yolks. Nous avons amené quelques grands chefs de #Vancouver afin de leur faire visiter une ferme de production d’œufs en libre parcours et en liberté. Nous sommes fiers du système de gestion de l’offre des œufs au Canada; les œufs sont toujours frais et produits localement. Il existe de nombreux mythes sur les œufs; quelles questions vous posez-vous à leur sujet? Posez-les dans les commentaires. Merci à @dennistheprescott pour les conseils de photographie!

Vous voulez voir davantage de plats délicieux? Cherchez #Chefàlaferme sur Twitter ou Instagram, et votre amour des œufs sera renouvelé!

Vous aimeriez visiter une ferme de production d’œufs? Faites la visite virtuelle avec les producteurs d’œufs ontariens Roger et Jake!