Roger Pelissero dans Le Journal de Montréal : Une histoire dynamique et un avenir prometteur pour les œufs canadiens

Dans une lettre récente publiée dans Le Journal de Montréal, Roger Pelissero, producteur d’œufs de troisième génération et président des Producteurs d’œufs du Canada, prend un moment pour réfléchir à l’occasion de notre 50^e anniversaire. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur nos normes de production de classe mondiale, notre engagement envers la durabilité et nos liens avec nos communautés locales – le soin, le savoir-faire et la passion derrière chaque œuf.

Soin, savoir-faire et passion : Une histoire dynamique et un avenir prometteur pour les œufs canadiens

Par Roger Pelissero, producteur d’œufs de troisième génération et président des Producteurs d’œufs du Canada.

Cette année est très importante pour les producteurs d’œufs du pays, puisque les Producteurs d’œufs du Canada (POC) célèbrent leur 50^e anniversaire.

Étant moi-même producteur d’œufs, je sais que derrière chaque œuf se trouve une histoire de soin, de savoir-faire et de passion. Les POC célébrant ce jalon important, je tenais à vous faire part de certains efforts que nous avons déployés pour que nos normes de production de classe mondiale, notre engagement envers la durabilité et nos liens avec nos collectivités locales demeurent prioritaires.

La collaboration est au cœur de ces efforts. Nous collaborons étroitement avec des spécialistes en santé animale, des vétérinaires, des scientifiques, le gouvernement et des intervenants de la chaîne d’approvisionnement afin d’élaborer des normes et des pratiques de l’industrie que suivent tous les producteurs d’œufs comme notre Programme national de soins aux animaux et le programme de salubrité des aliments Propreté d’abord – Propreté toujours®. Nous cherchons constamment des façons de faire évoluer ces programmes en profitant des derniers avancements technologiques, des découvertes scientifiques et des connaissances sur le bien-être des animaux. Appuyées par Assurance qualité des œufs^MC, une certification qui permet aux Canadiens de constater que leurs œufs sont produits par des producteurs canadiens et respectent des normes rigoureuses, les pratiques de production d’œufs du Canada figurent parmi les meilleures au monde.

Toutefois, produire des œufs de haute qualité va au-delà de la réglementation. La force de notre industrie repose sur l’engagement des producteurs qui travaillent d’arrache-pied. Plus de 1200 producteurs d’œufs au pays produisent avec passion un aliment incontournable – alors que certains ont grandi dans des familles de producteurs d’œufs, d’autres passent à ce secteur.

Notre 50^e anniversaire est une occasion de réfléchir à l’histoire dynamique de la production des œufs canadiens et de se tourner vers l’avenir.

Les producteurs d’œufs du Canada s’inspirent les uns les autres pour adopter des pratiques agricoles durables et travailler à l’atteinte d’objectifs communs. Notre engagement à éliminer progressivement les cages conventionnelles et à passer à d’autres méthodes de production constitue un autre excellent exemple de ces pratiques. Nous réalisons des progrès importants et concrets quant à ces pratiques et à notre engagement à offrir chaque jour un éventail diversifié d’œufs que peuvent acheter les millions de Canadiens qui en dépendent.

Grâce à la coordination et à l’engagement de nos producteurs, nous sommes prêts à atteindre nos objectifs avant la date prévue. Aucun autre pays n’a pu transformer sa production d’œufs avec autant d’envergure et de rapidité. Nous pouvons être fiers.

Notre 50^e anniversaire est une occasion de réfléchir à l’histoire dynamique de la production des œufs canadiens et de se tourner vers l’avenir.

À l’aube des 50 prochaines années, il y a encore plus à célébrer. Nous visons de nouvelles recherches, des innovations et des progrès techniques pour appuyer des pratiques agricoles plus durables et l’objectif collectif d’atteindre la carboneutralité des émissions de gaz à effet de serre d’ici 2050.

Toutefois, produire des œufs de haute qualité va au-delà de la réglementation. La force de notre industrie repose sur l’engagement des producteurs qui travaillent d’arrache-pied.

Il est tout aussi important de souligner que nos producteurs d’œufs demeureront vos voisins, les membres de votre collectivité et vos concitoyens dans les années à venir, et nous ne cesserons jamais de travailler pour livrer les œufs que vous aimez. Merci aux millions de Canadiens qui appuient et savourent les œufs canadiens. Sans nos producteurs et vous, nous ne célébrerions pas ce jalon palpitant. Saluons 50 autres belles années!

Roger Pelissero est un producteur d’œufs ontarien de troisième génération et président des Producteurs d’œufs du Canada. Visitez producteursdoeufs.ca pour plus d’information sur la production d’œufs au Canada.

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