Plus de 1200 producteurs d’œufs produisent annuellement plus de 789 millions de douzaines d’œufs pour répondre à la demande croissante des consommateurs. En fait, 2020 a été la quatorzième année consécutive d’augmentation des ventes au détail. Téléchargez cette fiche d’information pour avoir un aperçu de l’industrie canadienne des œufs.
Tous les producteurs d’œufs canadiens enregistrés participent au Programme de soins aux animaux et au programme de salubrité des aliments Propreté d’abord – Propreté toujours®. Le présent document donne un aperçu détaillé des programmes et de leurs exigences.
Le Programme national des jeunes producteurs des Producteurs d’œufs du Canada soutient la prochaine génération de chefs de file de l’industrie. Dans le cadre de ce programme, nous travaillons avec les offices de producteurs pour aider les jeunes producteurs de l’industrie. Notre objectif est de les inspirer et de leur permettre d’occuper des postes de direction dans notre industrie et notre secteur. Les délégués partagent leurs connaissances, leur expérience et leur expertise, et participent à une série de rencontres de réseautage, d’événements sociaux et d’activités organisées par l’industrie.
Dans le cadre du système de gestion de l’offre, nos quelque 16 000 producteurs de lait, de volaille et d’œufs produisent localement des aliments frais de haute qualité pour les Canadiens tout au long de l’année. La gestion de l’offre maintient la stabilité et assure le dynamisme de nos collectivités en satisfaisant l’appétit des Canadiens pour les produits locaux depuis des générations.
Un neuvième de la population mondiale, principalement dans les pays en développement, n’obtient pas assez de nourriture pour vivre une vie saine et active. Les Producteurs d’œufs du Canada, en partenariat avec la Fondation internationale des œufs, ont supervisé la planification et la construction de l’exploitation ovocole Projet Canaan au Swaziland, où 63 % de la population vit sous le seuil de la pauvreté.
Les œufs de catégorie A du Canada, provenant de fermes qui sont exploitées en vertu du système de la gestion de l’offre, comptent parmi les meilleurs au monde pour ce qui est de la qualité, de la fraîcheur et de la salubrité alimentaire. L’infographique qui suit met en relief certains des programmes en place qui aident à produire des œufs qui sont les meilleurs au monde sur le plan de la qualité, de la fraîcheur et de la salubrité alimentaire.
La gestion de l’offre sauvegarde les intérêts des collectivités d’aujourd’hui et du Canada de demain. En appuyant les producteurs canadiens de poulet, de dindon, d’œufs et d’œufs d’incubation, vous contribuez à assurer un secteur agricole viable pour les générations à venir. Cette fiche d’information met en évidence la contribution des industries et agriculteurs du Canada aux collectivités de tout le pays.
Le Dr Nathan Pelletier est le titulaire de la Chaire de recherche en durabilité des Producteurs d’œufs du Canada à l’Université de la Colombie-Britannique. Cette fiche d’information résume son travail de collecte et d’analyse des données de la chaîne d’approvisionnement afin de créer un profil environnemental complet de l’ensemble de l’industrie.
Dr Bruce Muirhead est le titulaire de la Chaire de recherche en politique publique des Producteurs d’œufs du Canada à l’Université de Waterloo. Cette fiche d’information résume la recherche effectuée par Dr Muirhead en politique publique dans le but de cerner les enjeux actuels et futurs que devront surmonter les producteurs et l’industrie des œufs au Canada.
Dre Tina Widowski est la titulaire de la Chaire de recherche sur le bien-être de la volaille des Producteurs d’œufs du Canada à l’Université de Guelph. Cette fiche d’information résume la recherche effectuée par Dre Widowski sur le comportement et le bien-être des poules et sur les pratiques exemplaires en gestion des systèmes de logement.