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Les conditions dans lesquelles un œuf est incubé commencent à façonner la production de ponte éventuelle d’une poule avant même son éclosion. Dans le cadre de cette étude, des chercheurs de l’Université Dalhousie et de l’Université de la Saskatchewan ont collaboré à une analyse de la façon dont l’éclairage pendant l’incubation a une incidence positive sur l’éclosion, la période suivant l’éclosion et le rendement de la production d’œufs des poules pondeuses.

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Pour les poules pondeuses, qui dépendent de leurs plumes pour réguler la température corporelle et se déplacer dans leur environnement, le picage des plumes peut avoir de vastes répercussions sur leur bien-être et leur productivité. Des chercheuses de l’Université de Guelph ont cherché à atténuer ces risques en évaluant comment conserver un plumage en santé.

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On en sait peu sur le mécanisme d’absorption du cholestérol alimentaire. Pour mieux le comprendre, des chercheurs de l’Université Purdue ont étudié l’effet de la consommation d’œufs entiers cuits sur l’absorption du cholestérol dans le sang.

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Bien que les coquilles d’œuf puissent sembler être une solution non conventionnelle à la greffe d’os, les chercheurs de l’Université d’Ottawa ont reconnu le potentiel des coquilles d’œuf comme matériau de régénération pour faire pousser de nouveaux tissus osseux et ils ont élaboré une étude pour explorer cette possibilité plus à fond.

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Les fermes familiales contribuent de façon importante à la stabilité de l’économie rurale. Comme des chercheurs de l’Université Laval l’ont constaté, les fermes familiales soumises à la gestion de l’offre, qui produisent des œufs, du poulet et des produits laitiers, comptent pour une partie importante de cette contribution économique. En fait, leurs recherches montrent que les fermes soumises à la gestion de l’offre font plus que leur part lorsqu’il s’agit d’investir dans les collectivités, de créer des emplois et de contribuer au PIB.

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Notre Programme de subventions à la recherche soutient activement 30 projets de recherche dans divers domains dans les universités canadiennes. Chaque projet de recherche est lié à une ou plusieurs des priorités de recherche des Producteurs d’œufs du Canada qui aident à documenter les améliorations continues à la ferme et les améliorations à nos politiques et programmes.

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La Fondation internationale des œufs travaille de concert avec le personnel du Ebenezer Agricultural Training Centre pour mettre sur pied un cours de formation pratique sur la production d’œufs. Le programme vise à partager les connaissances et l’expertise nécessaires pour gérer les opérations commerciales de production d’œufs et se sert de la formation pour renforcer la compréhension des pratiques exemplaires en matière de soins aux animaux et de salubrité des aliments.

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La malnutrition durant l’enfance a des effets durables sur la croissance et le développement. Selon l’Organisation mondiale de la Santé, des millions d’enfants souffrent d’un retard de croissance et d’émaciation. Des études récentes ont révélé qu’ajouter des œufs à l’alimentation des enfants de 6 à 8 ans dans les régions sous-alimentées de l’Ouganda a permis d’augmenter considérablement leur taille et leur poids.

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Le temps est l’élément le plus important dans la gestion des éclosions de grippe aviaire. Bien que la surveillance soit essentielle pour réduire au minimum les éclosions, il n’existe actuellement aucun test qui permette de procéder à des tests rapides sur place. Afin de créer un système simple et rentable pour l’exécution des tests, les scientifiques du laboratoire BioNano de l’Université de Guelph ont mis au point un système colorimétrique nanotechnologique qui permet de détecter rapidement et à l’œil nu la présence d’agents pathogènes liés à la maladie.

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La croissance constante de l’industrie des œufs fait qu’il est de plus en plus important de concevoir des moulées riches en protéines, durables et efficaces pour les poules. Des chercheurs ont découvert que les larves d’insectes contiennent des protéines et des matières grasses qui pourraient être utilisées comme ingrédient de rechange dans la moulée destinée aux animaux. La mouche soldat noire, une mouche originaire des Amériques qui ressemble à une guêpe est l’un des insectes pouvant convertir de grandes quantités de déchets de légumes en larves riches en protéines.

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