Certaines des plus récentes recherches explorent la façon dont les blancs d’œufs peuvent être utilisés en guise d’échafaudage biologique, une partie importante de l’ingénierie tissulaire chez les humains.
Les producteurs d’œufs à la source : contribution du programme Propreté d’abord – Propreté toujours® au soutien de la salubrité des aliments à la ferme